Velouté de chou-fleur au curry et lait de coco : une recette saine et gourmande

Envie d’un velouté onctueux, parfumé et bon pour la santé ? Je vus propose ma recette de velouté de chou-fleur au curry et lait de coco, une alliance parfaite entre douceur et épices. Facile et rapide à préparer, ce velouté convient à une alimentation saine et équilibrée. Idéal pour un dîner léger ou une entrée réconfortante, il apporte des bienfaits nutritionnels grâce au chou-fleur, riche en fibres et en vitamines, et aux épices aux vertus digestives. Testez cette recette savoureuse et boostez votre bien-être au quotidien !

Vous aurez besoin de :
1 chou-fleur
1 oignon
2 gousses d’ail
400 ml de lait de coco
500 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Quelques graines (tournesol, courge ou sésame) pour la déco

Recette :
Préparer les légumes : 
Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes. Émincez l’oignon et l’ail.

Faire revenir :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter les saveurs : 
Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour libérer les arômes.

Cuire le chou-fleur :
Ajoutez les fleurettes de chou-fleur, le bouillon de légumes et le lait de coco. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Mixer et servir :
Mixez le tout avec un mixeur plongeant et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
Servez chaud dans des bols. Saupoudrez de graines pour une touche croquante.

> Télécharger la recette du Velouté de chou-fleur au curry et lait de coco

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